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August 03, 2011

ドゥエ イタリアン@市ヶ谷

Photo1イタリアンシェフが作る塩ラーメン。黄金の塩らぁ麺と看板に謳うとおり、塩のスープは綺麗な黄金色。小ぶりのチャーシュー2枚にホウレンソウ、穂先メンマとシンプルかつ上品な具が乗っている。スープは熱め。香味油のお陰で最後までアツアツで飲める。中細の麺ともバランスが良い。

トマトやレモンを使ったラーメンもあり(醤油ラーメンも一応ある)、特にフロマージュというチーズをトッピングしたラーメンは、ご飯も一緒に注文して最後にチーズリゾット風にして食べるという技がある。基本の塩ラーメンは780円とちょっとお高めながら、こじんまりながら清潔でモダンな店内の雰囲気含めて値段分のイタリアン感は味わえると思う。

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